A cerveja sazonal Belgian Dubbel da Big John é uma edição especial, lançada anualmente em meses de temperaturas mais amenas. O estilo é uma boa pedida devido ao seu teor alcoólico, aromas e sabores, além de ser mais encorpada. Com oito tipos de malte em sua composição, a Belgian Dubbel revela alto grau de complexidade.
Os aromas incluem uva-passa, ameixas, nuances de cereais e banana caramelizada. E no paladar, tem início adocicado, final seco e leve aquecimento alcoólico. Como o nome sugere, o estilo Belgian Dubbel tem origem belga e nasceu nos mosteiros e conventos da Idade Média, como resultado de séculos de experimentação e partilha de conhecimento entre gerações.
Na aparência é característica por sua cor acobreada com reflexos rubis, vigorosa formação de espuma e longa persistência. A cerveja sazonal Belgian Dubbel da Big John, foi premiada em um concurso de cervejas artesanais, realizado em setembro, em Florianópolis.
O diretor de operações e cervejeiro, da Big John Cervejaria de Descanso, Verci Bienert, participou ao vivo do Jornal da Manhã desta quinta-feira (10) e deu mais detalhes sobre a premiação. Ele também falou sobre a qualidade e o sabor diferenciado, das cervejas que são produzidas, pela Big John Cervejaria.
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Fonte: Rádio Progresso FM
